Non-stick pan ayon sa pag-uuri ng non-stick coating, maaaring nahahati sa: Teflon coating non-stick pan at ceramic coating non-stick pan
1. Teflon coating
Ang pinakakaraniwang non-stick coating sa ating buhay ay Teflon coating, scientifically na kilala bilang "polytetrafluoroethylene (PTFE)", ay isang napaka-matatag na gawa ng tao na polimer, hindi tumutugon sa anumang materyal, anumang malakas na acid malakas na alkali ay hindi makakatulong dito.
Kasabay nito, ang PTFE ay ang pinakamaliit na koepisyent ng friction sa solid, ang pinakamababang pag-igting sa ibabaw, kaya ang mataas na lubricity at mataas na non-stick ay ginagawa itong malawakang ginagamit sa non-stick cookware, paglutas ng problema ng mga malagkit na kawali na sinalanta. publiko sa loob ng maraming taon.
Ang tanging disbentaha ng PTFE ay hindi ito lumalaban sa mataas na temperatura, at magsisimula itong mag-volatilize kapag pinainit nang higit sa 260°C at magsisimulang magtunaw sa 327°C.Ang non-stick coating ba ay nakakapinsala sa katawan ng tao?Magdudulot ba ito ng cancer?Naging mainit na isyu ng pampublikong pag-aalala, sa katunayan, hindi natin kailangang alalahanin, para sa mga sumusunod na dahilan.
Una sa lahat, ang pamilya Pagprito, ang pinakamataas ay lamang pitumpu't walumpu porsiyento ng temperatura ng langis, tungkol sa 200 ℃, ay hindi sapat upang sirain ang PTFE;kahit na talagang sunugin mo ang temperatura ng langis na siyamnapung porsyentong mainit, dapat kang mag-alala tungkol sa mga nakakapinsalang epekto ng nasunog na mga pinggan, hindi Teflon na pabagu-bago.
Natuklasan ng mga pag-aaral na sa kaso ng higit sa 400 ℃, PTFE volatile gas na nakakapinsala sa mga ibon, walang katibayan na ito ay nakakapinsala sa mga tao, inuri lamang ng World Health Organization ang PTFE bilang isang class 3 carcinogenic substance, iyon ay, walang katibayan ng nakakapinsala, ang parehong pag-uuri ng mga sangkap tulad ng caffeine, mga tina ng buhok.
Ang mas malamang na magdulot ng panic ay ang mga additives na PFOA at PFOS sa proseso ng produksyon ng PTFE sa nakaraan, na inuri bilang mga carcinogenic substance sa kategoryang 2B.Ang pelikulang "Blackwater" ay tungkol sa pinsalang dulot ng paglabas ng PFOA sa ilog.
Gayunpaman, ang natutunaw na punto ng PFOA at PFOS ay 52 ℃ lamang, ang kumukulo na punto ng 189 ℃, tulad ng nabanggit kanina, ang non-stick pan high temperature sintering process ay maaaring lumampas sa 400 ℃, ang PFOA ay matagal nang nasunog, at ang PFOA ay mayroon na ngayong matagal nang pinagbawalan sa karamihan ng mga bansa, kami ay nakatuon din sa BETTER COOK lahat ng mga produkto ay hindi naglalaman ng PFOA.
Samakatuwid, talagang hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa Teflon non-stick cookware ay magdadala ng mga problema sa kalusugan, makatitiyak na ang paggamit ng
2. Ceramic coating
Ang ceramic coating ay hindi isang non-stick coating na gawa sa ceramic, ito ay isang coating na gawa sa inorganic na mineral at polymethylsiloxane fusion, ang kalamangan ay mas ligtas kaysa Teflon, mas lumalaban sa mataas na temperatura (450 ℃), ang hitsura ng plasticity ay mas malakas.
Gayunpaman, ang non-stick ceramic coating ay mas mababa kaysa sa Teflon non-stick pan, at napakadaling mahulog, ang buhay ng serbisyo ay napakaikli, kung ang ordinaryong Teflon non-stick pan ay magagamit sa loob ng 1 taon, ang ceramic non- Ang stick pan ay maaari lamang gamitin ng 1-2 buwan, ang gastos ay napakababa, ang BETTER COOK ay hindi inirerekomenda.
Oras ng post: Nob-10-2022
